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Gefüllte Pfannkuchen

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Gefüllte Pfannkuchen


Zutaten für den Teig (für 2 Personen):
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1/4 l Milch
2 Eier
150 g Mehl
Salz
2 EL Mineralwasser
etwas Öl zum Anbraten (bei Teflonpfannen gaaaaaanz wenig Öl)


Wie man den Teig zubereitet, weiß ja wohl jeder oder???

Zutaten für die Füllung:
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250 g Hackfleisch oder Tatar
1 rote Paprika
ein paar Kidneybohnen
1 Dose Mais (ich liebe Mais, deswegen soviel davon)
3-4 Zwiebeln
1 Knobizehe
1 Paket passierte Tomaten
1 Tüte Würzmischung für Lasagne
etwas Schmand / Sauerrahm für obendrauf


Zubereitung:
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Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten. Anschließend den gepressten Knobi hinzugeben. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und mit schmoren. Zwiebeln in halbe Spalte (ich hoffe Ihr versteht was ich meine) schneiden und mitbraten.
Den Mais und die Bohnen später hinzugeben und erhitzen.
Die passierten Tomaten mit der Würzmischung verrühren und drüber geben. Sollte es etwas zu dickflüssig sein, könnt Ihr noch etwas Wasser hinzugeben. Etwas köcheln lassen und fertig.

Nun die Pfannkuchen mit der Masse füllen und zusammenrollen... obendrauf etwas Schmand und Schnittlauch und fertig sind die gefüllten Pfannkuchen... aber vorsichtig...sie sind supermächtig und machen süchtig!

Wer kein Fleisch mag kann auch noch Zucchini mit anbraten oder anderes Gemüse... schmeckt bestimmt genau so gut... mmmhh...

siehe auch:
Gefüllte Pfannkuchen
Pfannkuchen

Rezepte von:
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