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Borschtsch (von russ. Aussiedlern)

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Borschtsch (von russ. Aussiedlern)


Zutaten 4 Port. - 926 kcal p.P.

Dieses Rezept für Borschtsch habe ich von russischen Aussiedlern bekommen. Suppenfleisch (z.B. Ochsenbrust) in Salzwasser garkochen, Rote Bete und Weißkraut in Streifen schneiden, Kartoffeln, Lauch, Sellerie und Karotten würfeln. Gewürfelte Zwiebeln, Apfel und Knoblauch in Schweineschmalz anbraten und mit der Brühe aufgießen. Das Gemüse zufügen und garen. Dann das in Streifen geschnittene Fleisch zufügen, mit Zucker und Essig abschmecken. Am Tisch mit saurer Sahne übergießen und mit Dill bestreuen.

siehe auch:
Borschtsch Suppe
Eintöpfe

Rezepte von:
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