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Currygulasch von Lammfleisch

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Currygulasch von Lammfleisch


500 g Lammschulter
50 g Fett oder Speck
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Curry
Salz
1/4 l Wasser
1 TL Mehl
1/8 l Sahne

Kleingeschnittene Zwiebeln und zerdrückte Knoblauchzehe in heißem Fett
oder Speck gelb rösten, mit Curry bestreuen.
Das in Würfel geschnittene Fleisch zugeben, anrösten, salzen.
Unter allmählicher Zugabe von Wasser zugedeckt etwas 1 1/2 Std. weich
schmoren.
Mehl mit Sahne verrührenund die Soße damit abbinden.

Das Currygulasch schmeckt wirklich sehr gut, habe ich einmal im Mütterzentrum mit einer Bäuerin zusammen gekocht und seitdem
schon oft selbst zu Hause nachgekocht.

siehe auch:
Ungarische Gulasch Suppe
Hirschgulasch

Rezepte von:
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