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Rappsupp´

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Rappsupp´


Saarland: Rappsupp´

1,5 l Fleischbrühe, 250 g dörrfleisch, 1 Bund Suppengrün, 1/2 kg Kartoffeln, Pfeffer, Muskat, 1 Ei

Dörrfleisch in der Brühe 1/2 Stunde kochen. Das kleingeschnittene Suppengrün hinzufügen und weitere 10 min kochen lassen, mit Pfeffer und muskat würzen, nach Belieben frische kräuter (z.B. Liebstöckel, Petersilie) hinzufügen. Die kartoffeln schälen, waschen, in die Suppe reiben, 5 min ziehen lassen. Zum Schluß die Suppe mit Ei legieren

Rezepte von:
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