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Illinger Schnecken

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Illinger Schnecken


Zu dem Rezept muß man wieder mal sagen, daß die Saarländer nicht müde werden, zu versuchen, den Lyoner in der gepflegten Küche zu etablieren

Lyoner (eine Fleischwurst im ring) ungepellt in Scheiben schneiden und in wenig Butter braten, bis sich die Scheiben wölben. Jeweils in die Mitte einer Scheibe ein Stück Kräuterbutter hineingeben, auf Salatblättern anrichten und mit Flutes (ist ein spezielles, sehr großes Baguette) und Weißwein oder Rosé anrichten

siehe auch:
Kräuter Butter

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