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Makkaroni-Salat

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Makkaroni-Salat


12 Sardellenfilets
1 Karotte
2 TL Kapern
2 EL Rotweinessig
2-3 Knobizehen
Salz
400 gr Makkaroni
3 EL Olivenöl
1 EL Rotwein

Makkaroni in Salzwasser al dente kochen. Abschütten und mit kaltem
Wasser übergiessen und abkühlen lassen.
Danach in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Sardellen in Stücke schneiden,Kapern zerdrücken.
Aus Öl,Essig, Rotwein und Salz eine Sauce rühren, mit den zerdrückten
Knobizehen,Sardellen und Kapern vermischen.
Die kalten Makkaroni unterheben und mit Karottenstiften garnieren.

siehe auch:
Tortellinisalat mit Thunfisch

Rezepte von:
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