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Erdbeer-Vanille-Marmelade

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Erdbeer-Vanille-Marmelade


Erdbeer-Vanille-Marmelade mit Amaretto

ca. 1 kg süße, reife Erdbeeren (keine "Wasserbeeren" aus dem Treibhaus!)
das Innere von 2-3 Vanilleschoten
ca. 500 gr. Gelierzucker 2:1
ca. 4 Schnapsgläser Amaretto

Die reifen Erdbeeren waschen, den Stielansatz wegschneiden und klein würfeln. Die Vanilleschote auskratzen und zu den Erdbeerwürfeln geben, ebenso wie den Gelierzucker.
Das Ganze nach Anleitung auf der Gelierzuckerpackung kochen und zum Schluß den Amaretto unterziehen.
Sofort in heiß ausgespühlte Marmeladengläser füllen und den Deckel daraufgeben.

Schmeckt superlecker und ist auch als Geschenk aus der Küche bisher bei allen Schleckermäulern immer gut angekommen......

siehe auch:
Erdbeer Rhabarber Marmelade

Rezepte von:
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