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Aioli mit Senf

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Aioli mit Senf


8 Knobizehen oder auch 10
1-2 Eigelbe
250 ml Olivenöl
2 EL Dijon-Senf
Salz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Saft einer halben Zitrone
1 Zweig frisches Estragon

Knobi,Eigelb und Senf in den Mixer geben und tropfenweise das
Olivenöl zugeben bis eine dicke Paste entsteht.
Senf mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft dazugeben.
mit den Estragonblättchen servieren.

siehe auch:
Aioli

Rezepte von:
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