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Bavette mit Tomaten-Kräuter

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Bavette mit Tomaten-Kräuter


Bavette mit Tomaten-Kräuter-Sauce

400 gr Bavette

2 EL Olivenöl,
1 feingehackte Zwiebel,
2 Knobizehen
2 Dose Pelati (geschälte Tomaten), abgetropft,
2 EL Tomatenpüree,
1 guter Schußl Rotwein,
6 Salbeiblätter
etwas Thymian
1 EL kleingehackter Rosmarin
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
Salz,
Pfeffer

Zwiebeln,Knobi in Öl anschwitzen, Tomatenmark dazugeben, etwas
anrösten mit Rotwein ablöschen.
Die Dosentomaten etwas mit dem Messer zerkleinern und dazu geben
ebenfalls die kleingehackten Kräuter, etwas Brühe angiessen und würzen
ca. 30 Min. bei kleiner Flamme garen.
Die al dente gegarte Bavette mit der Hälfte der Sauce vermengen, auf
die Teller geben und noch einen Schlag Sauce oben drauf.

Rezepte von:
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