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Chili´s Rezepte

gemischter Vorspeisenteller

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gemischter Vorspeisenteller


Oliven in Bierteig

1 Eiweiß
60 g Mehl
4 EL Bier
1 EL Natives Olivenöl
Salz
100 gr. grüne Oliven mit Mandeln
100 gr grüne Oliven mit Paprika
Eiweiß steif schlagen.
Mit dem Mixer Bier, Olivenöl und Salz verrühren.
Mehl unterrühren, dann vorsichtig den Eischnee unterheben.
Oliven durch den Teig ziehen.
Soviel Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen,
daß die Oliven darin schwimmend goldgelb ausgebacken werden können


gefüllte Pfefferschoten

4 -6 Pfefferschoten
200 g Schafskäse
2 EL Natives Olivenöl extra
1 TL Oregano
3 Zehen eingelegte Knobizehen
2 EL Sahne
1 EL Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch


Knobi durchpressen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Schafskäse klein schneiden.
Alle Zutaten mit dem Pürierstab verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Die Schafskäsecreme in einen Spritzbeutel füllen.
Pfefferschoten abtropfen lassen, Stiele entfernen und entkernen.
Die Creme in die Pfefferschoten spritzen.

Auf Salatblätter servieren und eine Chili-Sauce dazureichen
und leckeres Brot

siehe auch:
Frittierte Champignons in Bierteig
Vorspeisen

Rezepte von:
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