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Aprikosen-Eis

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Aprikosen-Eis


200 ml Milch
100 ml Sahne
5-6 Aprikosen
ca. 70 g Zucker (Feinzucker!)
1 Eigelb
gehackte Pistazien

5 Aprikosen von der Haut befreien und gut pürieren. Die Milch, den Zucker und das Fruchtmus mischen, ca 15 Minuten stehen lassen, ab und zu umrühren, damit der Zucker sich löst.
Die Sahne mit dem Eigelb verquirlen und zur Fruchtmilch geben.
1 Aprikose schälen und in kleine Würfel schneiden und dazugeben.

Ab damit in die Eismaschine...
(Bei meiner Maschine ging das 40 Minuten)

Fürs Auge auf die Portionen Pistazienkerne darauf streuen

Die Menge ergab für 3 Personen jeweils 3 Kugeln, für 4 Personen jeweils 2 große Kugeln

siehe auch:
Aprikosen Eis

Rezepte von:
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