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Apfelkuchen mit Calvados

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Apfelkuchen mit Calvados


500 g säuerliche Äpfel
1 Zitrone
100 g Marzipan
200 g Butter
100 g Zucker,
1 P. Vanillzucker
4 Eier
4 EL Calvados (ersatzweise Milch)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Mandelblättchen

Äpfel schälen, achteln und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Das Marzipan klein würfeln.
Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillzucker und abger. Zitronenschale zugeben. Dann nacheinander die Eier. Calvados unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Marzipan unterheben.

Teig in die Springform geben und die Äpfel drauf legen und leicht eindrücken. Sie sinken beim Backen ein.

Bei 175 Grad ca. 45 Min. backen. 10 Min. vor Ende die Mandelblättchen drüberstreuen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.

siehe auch:
Badische Apfel Küchle
Apfelkuchen
Apfelkuchen mit Mandelsplittern

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