Lauch-Zucchincreme auf Nudeln

1-2 dünne Stangen Lauch
3-4 kleine Zucchini
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
etwas frischer oder getrockneter Oregano
6-8 EL Olivenöl
1/8 l. Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
Parmesan gerieben (etwa 4-6 EL)

Lauch in feine Streifen schneiden, Zucchini und Zwiebel würfeln . Das Gemüse in etwas Olivenöl andünsten lassen,
mit Pfeffer und Salz würzen und zugedeckt für einige Minuten dünsten. Dann die Gemüsebrühe angiessen, gehackte
Petersilie und Oregano dazu und für einige Minuten durchköcheln lassen. Anschließend pürieren, Sahne und das
gehackte Basilikum unterrühren und nochmals abschmecken.
250 gr. Nudeln al dente kochen und sofort mit der Gemüsecremesoße servieren. Darüber kommt Parmesankäse (frisch gerieben!)

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