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Champignons in Sahnesauce (à la creme)

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Champignons in Sahnesauce (à la creme)


Zutaten für 2 Portionen:
300 g Champignons
1 Schalotte, feingehackt
1 Knoblauchzehe, feingehackt
1/4 l Sahne
1 Msp Curry
1 Msp Muskat
1 Zweig Thymian, feingehackt
1 Tl Gemüsebrühenpulver
1 Tl Mehlbutter (etwas Mehl mit flüßiger Butter vermengt)
Pfeffer, Butter

Zubereitung:
Die Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter die
Schalotten anschwitzen, Knoblauch und Champignonscheiben dazugeben.
Alles andünsten und mit Pfeffer, Curry und Muskat würzen. Sahne,
Thymian und Gemüsebrühenpulver dazugeben und kurz durchkochen.

Die Cremechampignons mit Mehlbutter binden.

Beilage: Polentaschnitten gebacken
Und wer mag: grünen Blattsalat

Rezepte von:
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