| Marions Kochclub Nudeln & Pasta - Rezepte |
balou´s Rezepte Pad Thai - gebratene Nudeln thailändisch |
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Zutaten 4 Port. - 521 kcal p.P. 300 g
3 TL 3 0,1 L 3 TL 3 TL 1 TL 2 150 g 100 g 50 g 80 g 100 g 2 Mie-Nudeln für 30 Min. im warmen Wasser eingeweicht Öl im Wok heiß werden lassen und den gehackten Knoblauch darin frittieren bis dass dieser leicht braun ist – weiche, abgetropfte Mie-Nudeln dazugeben und bei großer Hitze für weitere 3 Minuten braten. Nun kommt die Hühnerbrühe, Zucker, Fischsoße und Sojasoße dazu und wird unter Rühren untergemischt. Leicht verschlagene Eier dazugeben und solange weiterbraten, bis diese gestockt und gut mit den Nudeln vermischt sind. Grob gewürfelten Tofu, frische Krabben, gehackte Erdnüsse, Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke geschnitten und Sojasprossen dazugeben, kurz durchmischen und nun erst die Hitze zurückdrehen. Serviert wird das Pad Thai mit Tomaten und Gurkenscheiben, sowie mit geachtelten Limonen oder Zitronen. Wer es scharf mag, kann noch feine Chiliringe darübergeben. siehe auch: Tofu - Steak Nudeln |
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