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Russischer Apfelkuchen

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Russischer Apfelkuchen


Zutaten: 200 g Margarine, 200 g Zucker, 3 Eier, 1 Teel. Zimt, 2 Teel. Kakao, 1 geraspelte Tafel Zartbitterschokolade (nachdem mir der Arm mal wieder vom Raspeln wehtut, würde ich fabrikfertig geraspelte Schokolade empfehlen), 1 P. Vanillezucker, 300 g Mehl, 1/2 Päckch. Backpulver.

Daraus stellt man einen (total leckeren) Rührteig her.

500 g Äpfel (am besten Boskop) in dünne Scheiben schneiden und unter den Rührteig heben, den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform füllen und bei 190 Grad ca. 50 - 60 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit einem Guß überziehen. Aber: Ich glaube, das klemm ich mir, nachher wird der Zimtgeschmack noch übertüncht.

siehe auch:
Gedeckter Apfel Kuchen
Apfelkuchen
Russischer Zupfkuchen

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