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Spaghetti mit Spargelsauce

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Spaghetti mit Spargelsauce


(für die Schnellkocher unter uns)

300 g süße Sahne
750 g grüner Spargel
300 g gekochter Schinken
Salz
Pfeffer
1 - 2 EL Tomatenmark
2 Eigelbe
400 g Spaghetti

Sahne zum Kochen bringen.
Spargel (nur an der unteren Hälfte schälen) in 2 cm große Stücke schneiden und 5 - 10 Minuten garen.
Kleingewürfelten Schinken und Spargel zur Sahne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark unterrühren und mit den verrührten Eigelben binden.
Spaghetti kochen und mit der Spargelsauce servieren.

Rezepte von:
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