Apfelkuechle a la Mom

Zutaten:

3 Eier
Prise Salz
3 El Zucker
150g Mehl
Schuss Sahne
Spritzer Zitrone
Wasser, Wein oder Milch

Ganze Aepfel, geschaelt, entkernt und in Scheiben geschnitten.

Eier mit Salz und Zucker verruehren. Mehl darueber sieben, Sahne, Zitrone und etwas Fluessigkeit (Wein Wasser oder Milch je nach Wunsch) dazugeben, verruehren. Ggf weitere Fluessigkeit zugeben. Der Teig muss zaehfluessig sein darf aber nicht patzen.

Teig etwas ruehen lassen. Dann die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und in der Pfanne in Butterschmalz ausbacken. Mit Zimtzucker bestreut servieren.
Ist es als Dessert gedacht kann man es mit Vanilleeis reichen.

siehe auch:
Badische Apfel Küchle

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