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Erdbeer-Avocado-Salat

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Erdbeer-Avocado-Salat


versch. Blattsalate, nach Belieben,
1 kleine Avocado,
150 g Erdbeeren,
150 g Mozzarella (dafür bitte unbedingt guten Mozzarella verwenden, nicht die Gummibälle aus der Packung)
2 TL eingelegter, grüner Pfeffer

2 ml Limettensaft,
Schale einer abger. Limette,
4 EL Olivenöl,
1 EL kleingehackte Schalottenwürfel,

Basilikum

Den Salat auf 4 Tellern verteilen.
Die Avocado in dünne Spalten schneiden, Erdbeeren, je nach Größe vierteln oder halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Alles auf dem Salat verteilen und den grünen Pfeffer drüberstreuen.

Aus den angegebenen Zutaten eine Vinaigrette rühren, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.

Mit Basilikum verzieren.

siehe auch:
Erdbeer Tiramisu

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