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Nudelsalat mit Oliven

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Nudelsalat mit Oliven


Zutaten:
250g Röhrchennudeln
Salz
1/2 Salatgurke
200g Schafskäse
4 Tomaten
2-4 eingelegte Peperoni (je nach Gusto und Schärfegrad der Peperoni)
1 Knobizehe
250g Crème fraiche
6 EL Weißweinessig
100ml Milch
Pfeffer
Chilipulver
100g Oliven
50g Parmesan am Stück

Zubereitung:
Nudeln kochen und auskühlen lassen.
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden, den Schafskäse würfeln. Tomaten waschen und achteln, dann die Achtel noch malin der Mitte durchschneiden.
Die Peperoni in kleine dünne Ringe schneiden, den Knoblaub schälen und pressen. Alles außer dem Knobi mit den Nudeln vermischen.
Aus Crème fraiche, Milch, Essig, Knoblauch ein Dressing herstellen und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.
Über den Salat geben und eine halbe Stunde durchziehen lassen. Dann den Parmesan grob drüber hobeln.

siehe auch:
Nudelsalat & Frikadellen

Rezepte von:
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