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Kartoffelsalat - Rezepte
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Kartoffelschichtsalat

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Kartoffelschichtsalat


(für 4 Personen)

800 g Pellkartoffeln, in Scheiben geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2 Äpfel, gewürfelt
3 Eier, hart gekocht und in Scheiben geschnitten
200 g Speckwürfel, gebraten
1 kl. Dose Kidneybohnen
1 kl. Glas Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten

Für das Dressing:

100 g Sahne
150 g Joghurt
3 EL Mayonnaise
3 EL Essig
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer

Kartoffeln auf dem Boden einer Salatschüssel fächerförmig anrichten. Zwiebeln darüber streuen, dann die Apfelwürfel und mit Eischeiben abdecken. Speckwürfel darauf verteilen, darauf die Bohnen und darauf die Champignons. Jetzt die Gurkenscheiben darauf legen und salzen. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat gießen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und nicht umrühren.

siehe auch:
Kartoffel Schichtsalat
Schichtsalat

Rezepte von:
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