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Champignonsalat

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Champignonsalat


4 Eier
400 g Champignons, frisch
100 g blaue Weintrauben
100 g grüne Weintrauben
50 g Haselnüsse, gehobelt
1 Orange
1 Becher Vollmilchjoghurt
100 g Salat-Mayonnaise
1 EL Curry
Salz, Pfeffer, Zucker
Zitronenmelisse

Eier hartkochen, abkühlen und in Achtel schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Weintrauben waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Gehobelte Haselnüses zufügen. Salatsauce die Orange auspressen und mit Joghurt, Salat-Mayonnaise und 1 EL Curry verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Champignonsalat mit Zitronenmelisse garnieren.

Rezepte von:
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