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Cheddar-Kartoffeln aus dem Backofen

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Cheddar-Kartoffeln aus dem Backofen


4 Portionen

750 g Pellkartoffeln (vom Vortag),
100 g Cheddar-Käse,
125 g Mascarpone
3 Eigelb
2 Tl körniger Senf (Rotisseur)
Tabasco, Worcestershire-Sauce
Salz, gemahlener Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln

Pellkartoffeln pellen und auf ein Backblech legen. Cheddar-Käse reiben und mit Mascarpone, Eigelb und Senf verrühren. Cheddar-Creme mit Tabasco, Worcestershire-Sauce und Salz würzen. Cheddar-Creme über die Kartoffeln gießen. Ofen auf 175° oder 150° Umluft vorheizen. Cheddar-Kartoffeln auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Cheddar-Kartoffeln aus dem Backofen damit bestreuen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und möglichst heiß servieren.

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