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Rind nach ungarischer Art

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Rind nach ungarischer Art


Zutaten 4 Port. - 686 kcal p.P.

In eine Schüssel 1 TL Öl geben, Rinderschmorbraten in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleischstücke pfeffern, mit Senf bestreichen, in 2 mm Scheiben geschnittene Zwiebel darauflegen. Dann wieder Fleisch usw. bis die Zutaten verbraucht sind. Mit Öl bedecken, und mindestens 6 – 8 Stundenziehen lassen. Das Fleisch aus dem Öl nehmen. Eine Pfanne aufhitzen, Das Fleisch portionsweise mitsamt Zwiebel reingeben, anbraten und beiseite legen. Wenn alle Fleischstücke angebraten sind, in die Pfanne zurücklegen, mit Rotwein ablöschen und zugedeckt 2 –3 Stunden lang schmoren, bis das Fleisch gar ist. Aus den Zwiebeln und Senf wird sich inzwischen eine Sosse bilden. Man braucht kein Salz und keine Bindemittel.
Mit Kartoffelpüree servieren.

siehe auch:
Rind Fleisch auf ungarische Art

Rezepte von:
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