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Carajillo

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Carajillo


In Spanien genießt man den Kaffee auf besondere Weise: als Carajillo (Ritual). Durch die Zugabe von Brandy bezeichnen die Spanier seine Wirkung als "Feuer auf der Zunge, Samt in der Kehle und Wärme im Herzen".

2 cl Brandy
1 TL Zucker
1 doppelter Espresso (ca. 5 cl)

Zunächst einen doppelten Espresso zubereiten. Brandy in ein kleines bauchiges Becherglas gießen und mit Wasserdampf anwärmen. Brandy mit Zucker süßen und den Brandy anzünden. Carajillo mit einem doppelten Espresso aufgießen und heiß servieren.

Rezepte von:
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