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Kürbis im Glas

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Kürbis im Glas


Zutaten 12 Port. - 86 kcal p.P.

Für Kürbis im Glas zunächst Einmachgläser oder leere Gläser mit Schraubdeckel in kochendem Wasser sterilisieren und auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und grob würfeln. Rote Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse in einen Topf geben. Kräuteressig oder speziellen Einmachessig, Apfelsaft und Wasser zufügen. Mit Zucker, Zitronensaft, Salz, Senfkörnern und Curry würzen. Kürbis zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten, je nach Größe der Würfel, nicht zu weich kochen. Der Kürbis sollte nicht zerfallen. Kürbis mit Gemüse möglichst heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Frischen Dill zufügen und Kürbis im Glas gut verschließen.

siehe auch:
Kürbis Creme Suppe

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