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Blumenkohlauflauf mit Kassler

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Blumenkohlauflauf mit Kassler


Zutaten 4 Port. - 665 kcal p.P.

Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Salzwasser zum Kochen bringen und Blumenkohlröschen auf mittlerer Temperatur ca. 15 Min. garen.
Makkaroni in Stücke brechen und in kochendem Salzwasser in ca. 10 Min. bißfest garen. Blumenkohlröschen und Makkaroni abgießen und abtropfen lassen. Kasseler Lachsfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Eine Auflaufform ausfetten und Blumenkohl, Makkaroni und Kasselerwürfel im Wechsel einfüllen. Margarine erhitzen, Mehl darin anschwitzen und unter Rühren die kalte Milch zugießen. Mit Brühe aufgießen und die Bechamelsoße kurz aufkochen lassen. Sahneschmelzkäse zufügen, unter Rühren schmelzen lassen und mit Muskat würzen. Bechamelsoße über den Blumenkohlauflauf mit Kassler gießen und im vorgeheizten Ofen bei 225° ca. 15-20 Minuten goldbraun überbacken.

siehe auch:
Blumen Kohl Gratin

Rezepte von:
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