Marions Kochclub Suppen & Eintöpfe - Rezepte |
Eva´s Rezepte Eiersuppe aus Palermo |
20 g Butter 2 TL Mehl 600 ml Wasser 3 Eigelb 150 ml Sauerrahm Salz 150 g geriebener Käse 1 Bund Petersilie Die Butter auslassen, das Mehl anschwitzen, mit Wasser auffüllen. Mit Salz abschmecken, 10 Min köcheln lassen. Eigelbe mit Sauerrahm verrühren und in die heiße Suppe rühren (nicht mehr kochen, sonst gerinnt das Eigelb). Den geriebenen Käse zur Eiersuppe aus Palermo reichen. |
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