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Eierpfannkuchen

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Eierpfannkuchen




4 Portionen

250 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver, Vanille (zum Kochen)
2 TL Backpulver
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1/2 Liter Milch
3 Ei(er), getrennt
Butterschmalz
n. B. Obst (Äpfel, Kirschen,Johannisbeeren...)

Eigelb verquirlen, alle Zutaten (außer Eiweiß) unterrühren. Am Schluss das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und die Pfannkuchen in Butterschmalz ausbacken. Wer mag, kann noch Obst auf den Teig geben

siehe auch:
Eier Pfannkuchen überbacken

Rezepte von:
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