Marions Kochclub Schweinefleisch - Rezepte |
Chili´s Rezepte Fleischpudding |
1 kg Schweinefleisch 50 g Butter, 5 Brötchen, 6 - 7 Eier, Salz und Pfeffer, Speckwürfel Man dreht das frische Fleisch mit den geweichten Brötchen durch den Fleischwolf und zwar recht fein. Dann Butter schmelzen, mit Eidottern, Salz, Pfeffer und Fleisch vermengen - gut durcharbeiten. Dann Eischnee leicht unter die Masse heben. In eine Gugelhupfform, die mit Butter und Semmelbrösel ausgelegt ist füllen. Nicht zu voll machen - Masse dehnt sich aus! Dann 2 1/2 Stunden im Wasserbad sterilisieren Evtl. Tomatensoß dazu servieren. siehe auch: Yorkshire Pudding |
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