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balou´s Rezepte Vinaigrette zu Spargel |
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3 Scheiben Breslauer Gurken oder Senfgurken Eier hartkochen und abkühlen lassen. Das Öl mit Salz und Pfeffer verrühren, Essig, Senf, fein gehackte Zwiebel und die fein gehackten Gewürzgurken und Gurken dazu - gut mischen. Petersilie, Bärlauch und ganz kleine Kapern fein hacken und zusammen mit den klein gewürfelten Eiern mischen. Das serviere ich zusammen mit gekochtem Spargel und kleinen, neuen Kartoffeln. Schmeckt allerdings auch gut zu einer Gemüseplatte etc........ siehe auch: Vinaigrette |
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