Joghurt - Torte

Zutaten:

100 g Butter
100 g Zucker
100 g Mehl
100 g gem. Mandeln
1 Msp. Backpulver

für den Belag:

3 Becher Vollmilchjoghurt (à 150g)
3 Eier, getrennt
200 g Zucker
abger. Schale und Saft einer unbeh. Zitrone
12 Blatt weiße Gelantine
4 Eßl. heißes Wasser
2 Becher Sahne (à 200g)
4 Kiwis oder 1 Glas Heidelbeeren

Zubereitung:

Die erstgenannten Zutaten zu einem krümmeligen Teig verarbeiten. In eine Springform ( 24cm ) füllen, etwas andrücken und in dem kalten Backofen stellen.
Backzeit: ca 25 Minuten bei 200°C - ( Gas Stufe 3 )

Für den Belag Joghurt mit Eigelb, Zucker, Zitronensaft und- schale verrühren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, im heißen Wasser auflösen und langsam unter die Joghurtmasse rühren. Die Creme kalt stellen und halbfest werden lassen. Eiweiß und 1 1/2 Becker Sahne getrennt steif schlagen und unter die Joghurtmasse ziehen. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und die Hälte davon vierteln. Den Tortenboden mit den Kiwischeiben belegen. Mit Hilfe einees Tortenringes die Creme darauf verteilen und im Kühlschrandk fest werden lassen. Restliche Sahne steif schlagen. Die Torte damit und mit den geviertelten Kiwischeiben garnieren. Oder die Heidelbeeren abtropfen lassen und mit der Joghurtcreme mischen. Mit etwas Heidelbeersaft einfärben.

siehe auch:
Heidelbeer Joghurt Torte

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