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Wonni´s Rezepte Vanilleeis, schnell |
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Ich war gestern zu ungeduldig für die normalen Vanilleeisrezepte, die meist heiß zubereitet werden und dann erst mal abkühlen müssen, bevor man sie in die Eismaschine füllen kann. Daher habe ich folgendes Rezept kreiert und es hat uns sehr gut geschmeckt: 2 (3) Eigelb 150 (250) ml Schlagobers (Sahne) 250 (375) ml Milch 75 (112) g Zucker 1/2 Tl echte Vanille 2 Tl Vanilleextrakt (Die Mengen in Klammer habe ich für meine Eismaschine ausgerechnet, um sie 100%ig auszunützen, daher so komische Mengenangaben ) Eidotter mit Zucker, Vanille und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Milch darunter mischen. Zum Schluß die, nicht ganz steif geschlagene, Schlagsahne unterheben. Die Masse in die Eismaschine füllen und ca. 45 Minuten kühlen lassen. siehe auch: Eisrezepte |
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