Johannisbeer-Torte

Teig:
4 Eier,
100 gr. Zucker,
60 gr. Mehl,
30 gr. Stärke,
30gr. Kakao,
1 TL Backpulver,
40 gr. Butter,
4-6 EL Cassislikör

Füllung:
500 gr. rote Johannisbeeren,
500 gr. Mascarpone,
75 gr. Zucker,
1 Becher Sahne

Eier trenne; Eigelb mit 4 EL warmen Wasser und der Hälfte des Zuckers schaumig rühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und zugeben. Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver mischen
und unterheben. Flüssige Butter dazu und in einer Springform bei 175 Grad ca. 20-25 Min. backen.
Nach dem Abkühlen durchschneiden und mit dem Cassislikör beträufeln

Mascarpone mit Zucker verrühren, steif geschlagene Sahne und die Früchte untermischen – damit die Torte füllen.

Verzieren mit Sahnetuffs, Schokospänen und einigen in Zucker gewälzten Johannisbeeren.

Impressum - Datenschutz