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Chililinde´s Rezepte Apfel-Kürbis-Marmelade |
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500 g säuerliche Äpfel (auch Klaräpfel - Frühäpfel - gehen gut) 500 g Kürbis 1 kg Gelierzucker Saft von 3 Zitronen 1 Stange Zimt Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Kürbis schälen, entkernen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Äpfel, Kürbis und Gelierzucker mischen und über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Am nächsten Tag Zitronensaft und Zimtstange zufügen, die Masse unter Rühren aufkochen, 4 Min. sprudelnd kochen lassen, Zimtstange herausnehmen, Marmelade noch heiß in Twist-off- Gläschen füllen, sofort verschließen. siehe auch: Kürbis Orangen Marmelade |
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