schwedische Pepparkaka

Pfefferkuchen

Zutaten:

500g Mehl (300g Dinkel, 200g Weizen)
150g Butter
175g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
100g Honig
1 TL Kardamon
1 TL gemahlene Nelken
2 TL Zimt
1 /2 TL gemahlener Ingwer
2 EL Kakao
1 TL Backpulver
4 EL Milch
+ 1 Prise Salz und abgeriebene Orangenschale

Zubereitung:
- alle Zutaten in eine große Rührschüssel und verkneten
- 1-2 Stunden in den Kühlschrank (am besten über Nacht)
- ausstechen, bei 175° 8-10 Minuten backen.

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