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Martha´s Rezepte Johannisbeergelee |
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250 Gramm schwarze Johannisbeeren 750 Gramm rote Johannisbeeren 250 ml Wasser 1 kg Gelierzucker 1:1 Schwarze Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von den Rispen abstreifen und in eine Schüssel legen. Rote Johannisbeeren waschen, in einen Topf geben und Wasser zufügen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten lang kochen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen und auf einen Topf stellen. Rote Johannisbeeren in das Sieb gießen. Den Saft im Topf auffangen. Johannisbeeren nicht ausdrücken, sonst wird das Johannisbeergelee trübe. Saft in einem Messbecher auf 800 ml abmessen. Evtl. noch mit Wasser auffüllen. Saft wieder in den Topf geben und mit Gelierzucker verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Schwarze Johannisbeeren zufügen und Johannisbeergelee ca. 4 Minuten lang unter Rühren kochen lassen. Johannisbeergelee noch heiß in ausgekochte Marmeladengläser füllen, gut verschließen und ein paar Minuten auf den Kopf stellen. siehe auch: Johannisbeer Gelee |
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