| Marions Kochclub Cocktails - Rezepte |
Martha´s Rezepte Vanillelikör |
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1 Vanilleschote 500 g Sahne 50 g gemahlene Mandeln 2 Eigelbe 60 g Zucker 1,5 L Wodka Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden. Das Mark herauskratzen und in eine Schüssel geben. Sahne mit den Vanilleschoten und gemahlenen Mandeln aufkochen, vom Herd nehmen und 10 Min. ziehen lassen. Die Schoten entfernen. Sahne durch ein Mulltuch gießen und kräftig ausdrücken. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Mandelsahne und das Vanillemark langsam dazugeben. Den Wodka langsam einrühren. Vanillelikör in kleine Flaschen füllen und ca. 1 Woche in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren kräftig schütteln. Haltbarkeit mit Wodka 8-10 Wochen (bei weniger Alkoholgehalt 35% - 4-6 Wochen). |
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