2 Grapefruits, rosa
1/2 Bd. Frühlingszwiebeln
2 Avocados
2 Äpfel
30 g Kürbiskerne
30 g Pinienkerne
150 g Joghurt
100 g Creme fraiche
2 Tl. Honig
3 Tl. Zitronensaft
Salz,Pfeffer, 1 Prise Cayenne
Grapefruits schälen, Filets ausschneiden, Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken, Avocados und Äpfel, schälen, entkernen, in Schnitze schneiden, alles auf 4 Salat-Teller verteilen. Kürbiskerne und Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten,hacken und darüberstreuen, Joghurt, Creme fraiche, Zitronensaft, Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, über dem Salat geben
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