Teig herstellen aus:
3 Eier
80 gr. Mehl
200 ml Milch
40 gr. flüssige Butter
Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Petersilie
Aus Eiern, Mehl, Milch und Butter mit dem Mixstab einen Teig herstellen, evtl. durchsieben, wenn Klümpchen drin sind. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Wer mag, kann frische Petersilie kleingeschnitten dazugeben.
Den Teig etwas quellen lassen und dann in einer beschichteten Pfanne dünne Pfannkuchen ausbacken. Nach dem Erkalten in feine Streifen schneiden und in einer guten Rinderbrühe servieren
Rest kann man gut einfrieren.
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