Fürs Omelett 2 Eier 1 gehäufter TL Mehl,2 Eßl Milch,Salz,Pfeffer
Für die Füllung 1 Schillerlocke oder anderer geräucherter Fisch,1 TL Butter
Die Zutaten fürs Omelett verrühren.Fett´in der Pfanne erhitzen,Eimasse hineingeben und zugedeckt 2-3 min stocken lassen.Den Fisch in 2 cm große Stücke schneiden und auch anbraten.Den Fisch aufs Omlette geben zuklappen fertig.
(c) www.marions-kochclub.de / Unterhubi